正确答案: D

15％～20％

题目：盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

解析：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]1ml乙醇可以提供能量( )。

7kcal

[单选题]合成RNA需要的原料是( )

NTP

[多选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭可能缺乏的维生素为A、肌醇

维生素C

动物性蛋白质

大量补充含钙保健食品

解析：参考答案：问题 1 答案：C


问题 2 答案：B


问题 3 答案：D

[多选题]某旅行社于某年12月接收一批外地游客，一周内相继有5人发病，症状相似，都突发高热(39～40℃)，并有剧烈头痛，腓肠肌痛，其中两人出现昏迷、谵妄等中枢神经系统症状。查体肝脾轻度肿大，皮肤有散在出血点你认为可能性最大的感染是A、流行性回归热

流行性斑疹伤寒

接种豚鼠分离培养立克次体

解析：参考答案：问题 1 答案：C


问题 2 答案：D

[多选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼中毒的死因是A、脱水

呼吸麻痹和循环衰竭

鱼眼

经高温加热可破坏

解析：参考答案：问题 1 答案：C


问题 2 答案：A


问题 3 答案：C