正确答案: D

3.5%灭菌盐水225ml中

题目：食品副溶血性弧菌检验中，检样25g应置于

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举一反三的答案和解析：

[单选题]多数无芽胞细菌在55~60℃死亡，所需时间为

30～60min

解析：细菌主要由蛋白质组成，蛋白质在高温状态下易发生凝固或变性，酶的活性也随之消失。多数细菌繁殖体在55～60℃加热30～60min即可死亡。

[单选题]从食品中检测金黄色葡萄球菌应选用下列哪种增菌液

7.5%氯化钠肉汤