正确答案: C

防止砷挥发

题目：在用灰化法处理测定食品中的砷，需加氧化镁和硝酸镁，这是为什么

解析：在加热过程中，砷和镁形成不挥发性焦砷酸镁固定砷。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]双硫腙比色法测定空气中锌，溶液的pH应在

4～5.5

解析：在pH4～5.5的水溶液中，锌离子与双硫腙生成红色螯合物。

[单选题]用注射器可以采集空气中哪些毒物

各种气体和蒸气状态毒物

解析：注射器适用于采集空气中各种气体和蒸气状态毒物。

[单选题]动态配气用的渗透管内装的化合物是

气体和液体共存

[单选题]按照采样原理不同，无泵型采样器可分为哪两类

扩散型和渗透型

解析：无泵型采样器利用有害物质分子自身的运动（扩散或渗透）到达吸收液或吸附剂表面而被吸收或吸附。按照采样原理可分为扩散法和渗透法。

[单选题]用液体吸收法采集二氧化硫时，用四氯汞钠作吸收液，而不用水或稀碱的原因是

四氯汞钠与二氧化硫迅速生成不挥发的络合物，防止二氧化硫采样过程被氧化

解析：汞盐与二氧化硫形成稳定的络合物使其在采样过程中不易被空气氧化。