正确答案: D

分子间力

题目：自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为

解析：键合的水相对固定，不能自由移动。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定阴离子合成洗涤剂的水样，采集后应

4℃保存，24h内测定

解析：阴离子合成洗涤剂应尽快测定。

[单选题]检验人员在20℃和煮沸后闻水样的臭，尝水样的味，并用适当的词句描述其特性，臭和味的强度等级按下列何答案报告

6个等级报告

解析：检验人员在20℃和煮沸后闻水样的臭，尝水样的味，并用适当的词句描述其特性，臭和味的强度等级按6各等级报告。