正确答案: D

黄曲霉毒素

题目：污染玉米、花生的强致癌物是

解析：黄曲霉毒素是存在于花生、玉米、大米中的强致癌物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对于航空航天人员，蛋白质代谢的主要改变是( )。

分解代谢增强

[单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。

大于3个

[单选题]能够增加肾小管对磷的重吸收的是

维生素D

[单选题]2～4周婴儿(　　)。

开始添加鱼肝油

[单选题]糖尿病饮食的治疗原则除外

限制蛋白质的摄入

解析：糖尿病人饮食治疗原则包括控制总能量、平衡膳食、合理配餐、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、水果适时适量、限制脂肪的摄入等。

[单选题]大豆的限制氨基酸为(　　)。

蛋氨酸