正确答案: A

酸价

题目：以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标

解析：酸价作为判断油脂酸败的指标。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写

质量管理手册

解析：为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写质量管理手册。

[单选题]下列空气采样方法中，不属于富集法的是

注射器法

[单选题]对样品多次重复检测结果的一致程度

精密度

[单选题]如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色

蓝色

解析：根据碘遇淀粉变蓝的性质，当被检牛乳显示蓝色时，表明牛乳中掺加了米汤。

[单选题]在高效液相色谱法中，色谱峰分离最好时的容量因子值在

l～5

[单选题]下列属于生物样品的是

呼出气

解析：生物材料常用的有毛发、呼出气、尿、血等。