正确答案: B

玻璃瓶

题目：测有机物的水样，作为盛水容器通常选择

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举一反三的答案和解析：

[单选题]容量滴定法测定空气中二氧化碳时，用草酸标准溶液滴定剩余的氢氧化钡溶液，应该使用哪种指示剂

酚酞为指示剂

解析：用过量的氢氧化钡溶液与空气中的二氧化碳作用，生成碳酸钡沉淀，采样后剩余的氢氧化钡用标准草酸溶液滴定至酚酞试剂红色刚退。

[单选题]一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是

回收率

[单选题]测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是

为保证食品安全提供依据

解析：测定蛋白质的意义：为开发利用食物资源和食品加工、生产的等方面提供科学依据；为保证人体合理营养，监督食品质量具有重要意义。

[单选题]尿中铅的双硫腙分光光度法中，样品不能立即检测，应在样品中加入

硝酸

解析：样品如不能立即检测，应在样品中加入硝酸防腐或将样品放入冰箱保存。

[单选题]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为

三层五点采样

解析：“三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按“三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。