正确答案: B

截留粒径为10μm的采样头

题目：可吸入颗粒物的采样装置是

解析：可吸入颗粒物是指用截流粒径为10μm采样头采样时，穿过该采样头而被滤料采集的全部颗粒物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]烟酸缺乏，使葡萄糖代谢过程受阻，典型病例为“三D症状”，三D症状是指

皮炎、便秘、失眠

解析：三D症状是指皮炎、便秘、失眠。

[单选题]重量分析中，关于恒重的叙述哪种是正确的

恒重前后两次重量相差不超过0.2mg即为恒重

解析：恒重前后两次重量相差不超过0.2mg即为恒重。

[单选题]符合食品感官检查的光线条件是

自然光线

[单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为

酶重量法

解析：最新的规定中，食品中膳食纤维的测定方法为酶重量法，适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定，但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分。

[单选题]纳氏试剂法测定氨，存在的主要干扰是

硫化氢，甲醛

解析：纳氏试剂法测定氨，硫化氢、甲醛、丙酮有干扰。

[单选题]不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是

液体样品

[单选题]TVOC是指

总挥发性有机物

解析：TVOC，即total volatile organic com-pound(总挥发性有机化合物)的英文缩写。

[单选题]生活饮用水规定pH应在

6.5～8.5