[单选题]用“爆”烹制的菜肴有()、菜爆目鱼卷等。

正确答案 ：A

油爆双花

解析：答案：A

[单选题]不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是()。

正确答案 ：B

咸味

[单选题]油发时原料的( )不能太大。

正确答案 ：D

含水量

查看原题 点击获取本科目所有试题