正确答案: D

亚硝酸盐中毒

题目:某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫,部分患者自述头晕、无力,或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

解析:1.亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,失去输送氧气的功能。因而出现青紫和组织缺氧现象。中毒表现:潜伏期0.5~3h,口唇、指甲及全身皮肤青紫,呼吸困难,并有头晕等。 2.C项为亚硝酸盐中毒采取的急救措施。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析:

  • [单选题]高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为
  • 0.10%

  • 解析:高温作业食盐的供给量要增加,每人每日15~25g,由于高温下因出汗致使钾丢失较多,所以除必要时直接口服氯化钾外,平时膳食中应增加含钾高的食物,如豆类及其制品,各种蔬菜瓜果及鱼类;也可补充含钾的复合无机盐片,使钾的供给达到每日3 200毫克,可防止钾的缺乏。因高温环境下人的出汗量较平时呈数倍增加,可出现口渴、疲乏无力、尿少、脉搏加快、体温升高等,因此必须注意水的补充,以少量多次为宜。同时应注意不能单纯补水,要同时补充一些无机盐,否则不但不能改善机体的失水状况,还会加重电解质的丢失。

  • [单选题]下列不属于行为干预范畴的是( )。
  • 编制食谱

  • 解析:行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段,通过具体指导、技能训练与帮助,促进受教育者实现特定膳食行为的改变,如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为干预范畴。

  • [单选题]微波加热的特点包括(  )。
  • 加热均匀性好

  • 解析:微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。

  • [单选题]酒精致癌的主要机制是( )。
  • 转运致癌物至其作用部位

  • 解析:酒精本身不具有致癌作用,但可加强其他致癌物的作用,有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。

  • [单选题]为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为(  )。
  • 大豆及其制品


  • [单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是(  )。
  • 饮用水忽略不计

  • 解析:无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。

  • [单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。
  • 乳糖不耐症

  • 解析:肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。

  • [单选题]女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为(  )。
  • 避免一切含乳糖的食物

  • 解析:先天性乳糖不耐受一般为先天性乳糖酶缺乏,应避免一切含乳糖的食物。

  • [单选题]大豆的限制氨基酸为(  )。
  • 蛋氨酸


  • 考试宝典
    推荐下载科目: 小儿外科(正高) 环境卫生(副高) 超声医学(副高) 病案信息技术(副高) 骨外科学主治医师(代码:318) 烧伤外科学主治医师(代码:323) 肿瘤外科学主治医师(代码:342) 住院医师规培(康复医学) 执业药师 药学(中级)
    @2019-2026 不凡考网 www.zhukaozhuanjia.com 蜀ICP备20012290号-2