[单选题]有助于预防缺铁性贫血的食物是( )。

正确答案 ：D

动物内脏

解析：答案：D?

[单选题]能够呈现出香咸复合味型的调料是( )

正确答案 ：D

椒盐

解析：答案：D

[单选题]《中华人民共和国食品卫生法》于( )年10月30日通过并实施。

正确答案 ：D

1995

解析：答案：D

[单选题]油脂能增加营养，补充人体( )，增进食品风味。

正确答案 ：A

热能

[单选题]谷类的糊粉层中含( )较多。

正确答案 ：C

纤维素

解析：答案：C?

[单选题]购进土豆50kg,去皮后净重40kg，则土豆的净料率为()。

正确答案 ：B

80%

解析：答案：B

[单选题]蔬菜应占膳食比重的()。

正确答案 ：D

41%

[单选题]在短时间内一次或多次吸入大量毒物，所引起的()称为食品污染的急性中毒。

正确答案 ：A

急性疾病

[单选题]柳叶花刀多用于(),清炖等造型菜.

正确答案 ：C

清蒸

[单选题]不能强化的食品种类是( )。

正确答案 ：B

肉类

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