正确答案: D

硝酸盐总量加亚硝酸盐

题目：在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

举一反三的答案和解析：

[单选题]产品质量检验机构的下列做法中，哪种是不应该的

解析：不能将全部检验资料交用户保管。

[单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过( )。

考试指南

模拟考场考试大纲人机对话考试科目考试时间历年真题名师点题考试押题成绩查询报考指南报考条件在线题库

理化检验技术(师)(代码：211)题库下载排行

考试宝典

理化检验技术(师)(代码：211)题库最新资料

推荐下载科目：消化内科(正高) 临床药学(正高) 输血技术(副高) 口腔医学技术(士)(代码：103) 临床执业医师住院医师规培(急诊科) 住院医师规培(骨科) 住院医师规培(中医) 中医临床三基（药师） MRI技师