正确答案: A

烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)

题目：烟酸当量计算正确的是

解析：体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。

减轻体重5～10kg以上

解析：应首先考虑减轻体重5～10kg。

[单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。

苯丙氨酸羟化酶

解析：苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸-4-羟化酶，导致体内苯丙氨酸不能转化为酪氨酸，过多苯丙氨酸代谢产物堆积在血和脑脊液中。

[单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是

缺铁性贫血

解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩，营养不足易发生在经济不发达地区，缺铁性贫血属于营养不足疾病。

[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的

2小时内

[单选题]手术前的膳食原则不包括

对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体熏

解析：肥胖者本身就有过多的脂肪，而体脂过多则会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的同时，给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降低体重，减少体内脂肪的储存。