正确答案: D

大肠埃希菌

题目：用作粪便污染监测指标的细菌是

解析：考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下述细菌中引起人畜共患的急性传染病的病原体是

炭疽芽孢杆菌

解析：炭疽芽孢杆菌主要引起食草动物患炭疽病，也可经一定途径感染人类，为人畜共患的急性传染病。

[单选题]精液采集后应

立即保温送检（<1h）

解析：精液采集后应立即送检，存放时间不超过1h；并保持温度25～35℃；禁止用避孕套盛放标本。

[单选题]人类的中枢免疫器官是

胸腺和骨髓

解析：中枢免疫器官又称一级免疫器官，主要包括骨髓和胸腺。是免疫细胞发生、发育、分化与成熟的场所；同时对外周免疫器官的发育亦起主导作用。

[单选题]使纤维蛋白分解为纤维蛋白降解产物的是

纤溶酶

解析：纤溶酶（PL）是一种丝氨酸蛋白酶，能降解纤维蛋白和纤维蛋白原。