正确答案: C
三酰甘油脂肪酶
题目:催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。
解析:在一系列的水解过程中,三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是
饮料和乳制品
解析:被强化的食品通常称为载体,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。
[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是
危险因素的变化
[单选题]慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。
清流质饮食
解析:慢性食管炎急性期应减少食物刺激,故选择清流质饮食。
[单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。
抑制胆碱酯酶活性
[单选题]以下属于多糖的是( )。
淀粉
解析:营养学上具有重要作用的多糖有3种,即糖原、淀粉、纤维。