正确答案: D

四氯化碳

题目：测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是

解析：锌与双硫腙在pH4.0～5.5 时形成紫红色的络合物，用四氯化碳萃取。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为

分子间力

解析：键合的水相对固定，不能自由移动。

[单选题]关于天平砝码的取用方法，正确的是

用镊子夹取

[单选题]气相色谱法的缺点是

不能直接定性

解析：气相色谱法的缺点是色谱峰不能直接表示定性结果。

[单选题]在滴定分析中，标定盐酸溶液常用的基准物质是

硼砂

解析：标定盐酸溶液常用的基准物质是无水碳酸钠和硼砂。

[单选题]某实验室在开展质量控制时，连续4次参比样品测定值均在上警告线与控制线以内，测定结果应如何处理

表明实验有误差，必须查明误差来源后，才能报告结果