正确答案: A
煮沸消毒
题目：食物的消毒可采用
解析：消毒灭菌方法的种类及适用条件。
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举一反三的答案和解析：
[单选题]有效氯是指含氯分子中氯的价数
>-1价
[单选题]肾综合征出血热病毒主要通过叮咬而感染和传播的病媒生物是
螨
解析：流行性出血热简称出血热，国际上统称肾综合征出血热(hemorrhagic fever with re-nal syndrome，HFRS)，出血热的病原是汉坦病毒，可由鼠类携带和传播。人类主要通过与宿主动物排泄物或分泌物的接触以及螨媒叮咬而受感染。
[单选题]下列情况不属于医院感染的是
患者原有的慢性感染在医院内急性发作
解析：医院感染是指患者在入院时既不存在、亦不处于潜伏期，而在医院内发生的感染，包括在医院获得、在出院后发病的感染；为监测和统计需要，对于无明确潜伏期的感染，规定在入院48小时后发生的感染为医院感染；有明确潜伏期者则以自入院时起超过平均潜伏期计。
[单选题]编码HIV复制所需酶类的基因是
HIV的RNA中含有的pol基因
解析：人类免疫缺陷病毒(HIV)属于逆转录病毒科慢病毒属，其RNA中含有gag、env和pol基因以及6种调控基因(tat、vif、vpr、vpx、nef、rev)。gag基因编码HIV的核心蛋白，pol基因编码HIV复制所需酶类（逆转录酶、整合酶和蛋白酶），env基因编码HIV的包膜蛋白。
[单选题]法定计量单位“级差”量的单位符号的正确表示方法是
dB
解析：单位符号不应该使用中文表示，级差的单位名称为分贝，单位符号为“dB”，应注意大小写。
[单选题]为社会提供公证数据的产品质量检验机构，必须经人民政府计量行政部门认证的级别是
省级以上
解析：只有省级与国家级计量行政部门才具备为社会提供公证数据的产品质量检验机构进行计量行政审批权限。
[单选题]对向社会出具公证数据的检验机构进行考核采取的方式是
计量认证
解析：计量认证是国家为保证量值的准确可靠性，对向社会出具公证数据的检验机构进行强制考核。而实验室认可与其他类型的质量体系认证是实验室为提高自身工作质量，增强信心与竞争力而开展的自愿认证行为。
[单选题]《传染病防治法》中规定肺炭疽属于
乙类传染病
解析：《传染病防治法》规定肺炭疽是我国法定乙类传染病，但因其危害程度较为严重，故参照甲类传染病进行管理。
