正确答案: D

大肠埃希菌

题目：用作粪便污染监测指标的细菌是

解析：考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于正常前列腺液，下列叙述正确的是（ ）

含大量卵磷脂小体

解析：前列腺液中的有形成分包括卵磷脂小体、淀粉样体、前列腺颗粒细胞、血细胞、精子、上皮细胞等物质。正常前列腺液含大量卵磷脂小体，炎症时卵磷脂小体减少。

[单选题]引起食物霉变的主要真菌是

毛霉菌

解析：毛霉菌广泛分布在自然界中，常引起食物霉变。