正确答案: A

1%

题目：成熟釉质中的有机物不足

解析：釉质中的有机物约占总重量的1%，主要由蛋白质和脂类所组成。基质蛋白主要有釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶等三大类。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]流行病学的三类偏倚为

选择偏倚，信息偏倚，混杂偏倚

解析：在流行病学研究中易出现且对观察结果有较大影响的偏倚可以分为选择偏倚、信息偏倚和混杂偏倚三类。故选A。

[单选题]人类生态环境的危机主要表现

自然资源和生态环境的破坏

[单选题]心理活动包括

心理过程及人格

解析：心理活动包括心理过程及人格，心理过程主要包括感觉、知觉、记忆、思维、想象、情感以及意志行为过程等。故本题选择B。

[单选题]公共场所的"卫生许可证"必须多长时间复核一次

两年

解析：公共场所的"卫生许可证"必须两年复核一次。

[单选题]常用的智力测验量表是

WAIS

解析：2.在心理评估中，心理测验是常用的方法。在心理测验中，智力测验、人格测验与评定量表是临床上常用的方法。韦克斯勒于1939年编制了成人智力量表(WAIS)，现已在各国广泛地使用，因此1小题选A。人格测验中，常用的有明尼苏达多相人格调查表(MMPI)，因此2小题选B。