正确答案: A

95％～98％

题目：下列五种加标回收率表述中，哪种是正确的

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举一反三的答案和解析：

[单选题]尼克酸和尼克酰胺两种化合物的混合物称为

烟酸

解析：尼克酸和尼克酰胺两种化合物的混合物称为烟酸。

[单选题]石墨炉原子吸收光谱法中，用作载气的气是(　　)。

氩气

[单选题]当往测定荧光的溶液中加入氯化钠时，荧光强度将

降低

解析：含有卤素离子时，荧光强度会减弱。

[单选题]双硫腙-氯仿溶液在pH 8.5～11.0提取铅时，加入哪种试剂可消除银的干扰

KCN

解析：KCN作为掩蔽剂可消除银的干扰。

[单选题]从现场采样到实验室分析需要一段时间，由于物理化学变化和生物作用，水样中的各组分可能发生改变，在下列各项中，要求在现场测定的是

余氯

解析：水样采集后由于物理化学变化和生物作用，水样中的各组分均可能发生改变应尽快测定，水温、pH、游离性余氯等指标应在现场测定；其余项目的测定也应在规定的时间内完成。

[单选题]用二硫腙法测定铅和镉时，消除彼此干扰的方法是( )。

控制pH在8.5～11测定铅，控制pH在强碱性条件下测定镉

解析：二硫腙是一种通用螯合剂，能与多种金属反应，其反应是在不同酸度条件下进行的，控制反应时溶液的pH，便可做到选择性测定的目的。铅与二硫腙反应在pH8.5～11，用氨水调节；镉与二硫腙反应在强碱性，用氢氧化钠调节；锌与二硫腙反应在pH4.0～5.5，用乙酸盐缓冲液调节。

[单选题]符合食品感官检查的光线条件是(　　)。

自然光线

[单选题]装有流量计的空气采样器，其流量计的精度不得低于

2%

[单选题]《化妆品卫生规范》规定化妆品成品中甲醛的限量为

非气溶胶类一般产品0.2%

解析：根据2007年原卫生部颁发的《化妆品卫生规范》，甲醛属于限制使用的物质。除口腔产品外（口腔用产品0.1%），化妆品中甲醛的最大允许使用量为0.2%，甲醛禁止用于喷雾产品，指甲硬化剂中甲醛的最大允许使用浓度为5%。除此之外，对于婴幼儿用产品的甲醛含量并未作其他特殊规定。