[单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

正确答案 ：D

叶酸

[单选题]不含铁卟啉辅基的蛋白质是( )

正确答案 ：E

珠蛋白

[单选题]伤寒发病2周微生物学检查分离培养时常采用的标本是( )

正确答案 ：D

便

[多选题]初乳蛋白质的特点为

正确答案 ：ABCE

含较多免疫球蛋白

IgA是主要的免疫球蛋白

IgA含量较牛奶高

蛋白质含量是成熟乳的2倍

[多选题]淀粉酶的特性包括

正确答案 ：ABCE

最适反应pH为6.9

是正常时能在尿中出现的血浆酶

作用于淀粉α-1，4-糖苷键，对α-1，6-糖苷键无作用

分子量5.5～6.0 kD

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