[单选题]“所制定的标准应是可测量可考核的”体现的控制原则是

正确答案 ：B

标准合理性原则

解析：“所制定的标准应是可测量可考核的”体现了标准合理性原则；“控制应重点注意那些容易出问题的环节”体现了控制关键点原则；“计划越详细，控制越容易”体现了与计划相一致原则。

[单选题]关于术后患者的营养评估，下列说法正确的是

正确答案 ：B

血清白蛋白≤25g/L说明为重度营养不良

解析：术后患者如发生水钠潴留，则体重无下降也可能存在营养不良，故A不对；血清白蛋白是评价营养不良的指标之一，其值≤25g/L说明重度营养不良，故B正确；氮平衡正常值为±1，故C不对；正常男性脂肪含量小于女性，所以三头肌皮褶厚度小于女性，排除E；淋巴细胞为免疫指标，在严重感染时受干扰，仅作为参考项目。因此选B。

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