正确答案: C

蛋白质

题目：食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是

解析：食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%，碳水化合物为6%，蛋白质为30%。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是

蜜饯

解析：亚硫酸盐作为漂白剂，在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。

[单选题]对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。

减轻体重5～10kg以上

解析：应首先考虑减轻体重5～10kg。

[单选题]营养学主要用到的能量单位是

千卡

[单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是

缺铁性贫血

解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩，营养不足易发生在经济不发达地区，缺铁性贫血属于营养不足疾病。