正确答案: C
蛋白质
题目:食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是
解析:食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%,碳水化合物为6%,蛋白质为30%。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
蜜饯
解析:亚硫酸盐作为漂白剂,在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。
[单选题]对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑( )。
减轻体重5~10kg以上
解析:应首先考虑减轻体重5~10kg。
[单选题]营养学主要用到的能量单位是
千卡
[单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是
缺铁性贫血
解析:营养性疾病包括营养不足和营养过剩,营养不足易发生在经济不发达地区,缺铁性贫血属于营养不足疾病。