正确答案: D

16%

题目：大多数蛋白质的含氮量为

解析：本题考查定氮法测定蛋白质的原理，每种蛋白质都有其恒定的含氮量，平均为16％，测定出的含氮量，再乘以系数6.25，即为蛋白质含量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于腺病毒的描述，以下哪一个是错误的

对酸和乙醚敏感

解析：腺病毒因为病毒颗粒无包膜，对酸和乙醚不敏感。

[单选题]测定血中磷浓度时，会造成结果偏高的是

溶血