正确答案: ABCDE

防止血管硬化 降低胆固醇 具有抗氧化作用 防止自由基损伤 保持毛细血管弹性

题目：老年人应供给充足的维生素C，缘于维生素C有以下功能

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举一反三的答案和解析：

[多选题]平衡膳食是指

全面达到了营养供给量的膳食

在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食

使三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相等

[单选题]低嘌呤饮食主要应用于

痛风

[单选题]营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克?

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[单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。

维生素D

[多选题]烧烤后肉食品中：

多环芳烃增加

杂环胺增加

[单选题]发生食品中毒时，正确的处理方式是( )。

以上都对

[单选题]女，63岁，肥胖，患痛风5年，现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作，其原因是

蛋白质大量分解

[单选题]有关膳食调查，正确的是

以上都对

[多选题]与机体免疫功能关系密切的维生素有

维生素A

维生素C

维生素E