[单选题]鉴别肾源性或非肾源性尿红细胞形态最好使用 ( )

正确答案 ：B

相差显微镜

[单选题]主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等

正确答案 ：A

维生素B1、B2

[单选题]在进行某病的队列研究时,最初选择的队列组成是

正确答案 ：B

未患该病的人

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

正确答案 ：ABDE

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是

正确答案 ：E

维生素B

[单选题]下列最易患原发性痛风的危险人群为

正确答案 ：A

男性，体重超重

[单选题]可用于硫胺素机体营养状况评价的是

正确答案 ：A

红细胞转酮醇酶活力系数

[单选题]下列属于食物中毒范畴的是

正确答案 ：D

食用含氰苷类物质的食物

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