[单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。

正确答案 ：A

细菌

[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。

正确答案 ：D

微生物

[单选题]我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是

正确答案 ：D

10%～14%，20%～30%，55%～65%

[单选题]下列道德的说法中正确的是( )

正确答案 ：A

道德渗透于生活的各个方面

[单选题]"一碳单位"的载体维生素是（ ）。

正确答案 ：D

叶酸

[多选题]食物中毒的特点是

正确答案 ：ABCD

发病呈爆发性

中毒病人一般具有相似的临床的表现

发病与进食有关

食物中毒病人对健康人没有传染性

[单选题]Broca公式常用于反映( )。

正确答案 ：B

理想体重

[单选题]食物中游离型核黄素的特点是

正确答案 ：B

容易被紫外线破坏

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