正确答案: D

维生素

题目：动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

解析：动物性食品中富含B族维生素，在烹调过程中，该种维生素比较易损失。

举一反三的答案和解析：

[单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为

解析：如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制，抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用，抗HBc表明乙肝急性活动。

[单选题]1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为

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