[单选题]计算烧伤面积时，伤员五指并拢时手掌的面积，占全身体表面积的：

正确答案 ：B

1％

解析：烧伤面积计算中的手掌法：不论性别、年龄，病人五指并拢时手掌的面积约占全身体表面积的1％。故正确答案为B。

[单选题]以下哪种氨基酸被认为是小肠粘膜的主要能源物质：

正确答案 ：C

谷氨酰胺

[单选题]我国第一部外科专著：

正确答案 ：A

《金创瘈疭方》

解析：《金创瘈疭方》是我国第一部外科专著，需与我国现存第一部外科专著《刘涓子鬼遗方》相区别。故正确答案为A。

[单选题]下列不应预防性应用抗生素的手术是

正确答案 ：B

腹外疝修补术

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