正确答案: D

蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

题目：以下对蛋类营养价值描述错误的是（ ）

解析：考核蛋类的营养价值特点。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]超高压动态处理方式的压力范围为（ ）

100～360MPa

解析：超高压动态处理方式(压力在100～360MPa)。

[多选题]肝主疏泄，主要表现在（ ）

调畅气机

助脾运化

条达情志

调节生殖功能

[多选题]原发性痛风常伴有（ ）

高血压

冠心病

肥胖

动脉硬化

糖脂代谢紊乱

解析：原发性痛风常与肥胖、糖脂代谢紊乱、高血压、动脉硬化和冠心病等并发。

[单选题]以工业级乙醇兑制而造成甲醇中毒事件，追究其行政法律责任应由

工商行政管理部门负责

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是

生物价=(储留氮÷吸收氮)×100

解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

[单选题]在应用Wileoxon符号轶和检验时，如果H1成立则

正负秩和的绝对值相差很大

[单选题]对某地区食品零售店的卫生情况进行调查，随机抽取了该地区的100家零售食品店，这100家零售食品店是

样本

解析：总体就是所有同质观察单位某种观察值(即变量值)的全体，样本是总体中抽取部分观察单位的观测值的集合。欲调查某地区食品零售店的卫生情况，则总体为该地区所有经营零售食品的商店，随机抽取的100家零售食品店是样本，故选择A正确。

[单选题]属祛邪治法的是（ ）

发汗

[多选题]单独使用扶正法适用于（ ）

纯虚证

真虚假实证