[单选题]面包焙烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能

正确答案 ：A

赖氨酸

[单选题]在犬源型黑热病流行区，防治措施应采取下列哪种方式

正确答案 ：D

发现病犬，及时杀灭

解析：犬源性黑热病流行区，犬为宿主，消灭捕杀病犬可以控制流行

[单选题]分子流行病学是流行病学的新阶段，关于其认识正确的是

正确答案 ：C

宏观和微观综合研究疾病和健康

解析：分子生物学技术和流行病学设计的综合应用产生了分子流行病学。

[多选题]毫针刺法中常用的行针手法有（ ）

正确答案 ：BCDE

提插法

捻转法

震颤法

刮针法

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