正确答案: AE

肉毒梭菌毒素食物中毒 细菌性食物中毒

题目：某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]"水"性具有的特征包括（ ）

寒凉

滋润

向下

静藏

[多选题]菌落总数的食品卫生学意义( )。

食品清洁状态指标

预测食品耐保藏性

[多选题]下列不能从问诊中获得的是（ ）

面赤

黄疸

苔白

[单选题]咯血的病变部位在（ ）

肺