正确答案: D

谷胚

题目:谷类种子中(  )含维生素E较多。

解析:小麦胚粉中含有丰富的维生素E。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择
  • 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食


  • [单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物(  )。
  • 鸡蛋、猪肝、瘦肉

  • 解析:缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎,阴囊皮炎,暗适应下降。因此,治疗时,应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物,如肝脏和瘦肉等。

  • [单选题]高钙饮食能对(  )的生物利用率无影响。
  • 解析:过量钙干扰其他矿物质的吸收和利用:钙和铁、锌、镁、磷等元素存在相互作用。

  • [单选题]经鼻胃管营养常见的并发症包括(  )。
  • 吸入性肺炎

  • 解析:经鼻胃管营养受体位的影响,主要由于胃压大,食物反流,误吸造成吸入性肺炎。

  • [单选题]不会引起食物中毒的是( )。
  • 大豆黄酮


  • [单选题]最能影响蛋营养价值的是( )。
  • 食用部分

  • 解析:蛋清和蛋黄都含有蛋白质,而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此,蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素,即食用部分。

  • [单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗的
  • 60%~70%

  • 解析:该题考查能量消耗的计算,基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%~70%,目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。

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