正确答案: C

3~9

题目:在寡糖中,糖的聚合度为

解析:寡糖也称低聚糖,指聚合度为3~9的碳水化合物。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]在分光光度法中,下列哪一种不是影响显色的因素
  • 比色杯的大小

  • 解析:比色杯的大小及杯壁厚度不影响显色。

  • [单选题]氟离子选择电极法中,使用的离子强度缓冲液通常含有醋酸盐,其pH为
  • 5.0~5.5

  • 解析:氟离子选择电极法中,使用的离子强度缓冲液pH为5.0~5.5。

  • [单选题]粮食和固体食品的采样部位为
  • 中、下3层中的不同部位分别采样,混合后按四分法对角取样,再进行多次混合

  • 解析:自每批食品上、中、下三层中的不同部位(五点)分别采取部分样品,混合后按四分法对角取样,再混合几次,最后取有代表性的样品。

  • [单选题]采用钼蓝法测定食物中的磷时,生成的亮蓝色配合物--钼蓝在一定纳米处有最大吸收。这里的“一定纳米”是
  • 660nm


  • [单选题]用火焰原子吸收法测定化妆品中铅时,为防止出现错误的结果,在测定过程中, 应对以下哪种因素给予最多的关注
  • 样品提升量

  • 解析:燃烧头的位置(高度)、乙炔气/空气比值和提升量对测定灵敏度有影响。为保证测定结果的准确度,应该每读取10个读数,重复测定一个标准管,观察吸光度值是否改变。

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