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临床营养(士)
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[多选题]维生素D缺乏以生活在( )的人群较常见。
正确答案 :
BCDE
气温偏低
日照不足
食物缺乏
胃肠疾病
[单选题]评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是
正确答案 :
B
蛋白质的真消化率
[单选题]通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是
正确答案 :
C
胰蛋白酶抑制剂
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