正确答案: B

坚硬、高纤维、有刺激性食品

题目：肺炎患者膳食禁忌

解析：考查肺炎患者的食物禁忌。坚硬和刺激性食品可能诱发咳嗽，增加能量的消耗，不利于患者的恢复。

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举一反三的答案和解析：

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含支链氨基酸较多

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2012年6月26日

[单选题]食物中lg蛋白质产生的热量是

16.7kJ

解析：考查食物中生热营养素产热的换算关系。