正确答案: C

氮(N)

题目：蛋白质的元素组成中含量恒定的是(　　)。

解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16％，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肿瘤的大小与下列哪项无关

继发性改变

解析：肿瘤的大小与肿瘤的性质、生长时间、生长速度、发生部位有关。

[单选题]关于瘢痕修复描述错误的是

瘢痕的抗拉力强度可与正常皮肤相同

解析：瘢痕形成后，其抗拉力强度只能达到正常皮肤的70%～80%。

[单选题]胆汁性肝硬化的组织学特点是

胆管周围有纤维结缔组织，将肝脏分隔为结节状

解析：胆汁性肝硬化胆管周围结缔组织增生，以后增生的结缔组织自汇管区向肝小叶内伸入，形成假小叶。A项为门脉性肝硬化特点，B项为胆汁性肝硬化肉眼形态，C项为坏死后性肝硬化特点，E项是淤血性肝硬化特点。

[单选题]关于脂肪变性的描述，正确的是

严重贫血时，心脏乳头肌可呈虎斑状

解析：磷中毒时，脂肪变性主要发生于小叶周边区。肝淤血时，脂肪变性则主要发生于小叶中央区。肾近曲小管的上皮细胞可吸收漏出的脂蛋白而导致脂肪变性，而不是远曲小管。心肌脂肪变性时，心功能通常并不受影响。脂肪变性严重贫血时，心内膜下特别是乳头肌处会出现成排的黄色条纹，与正常心肌的暗红色相间排列，犹如虎皮斑纹，称为“虎斑心”。