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卫生
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营养与食品卫生(正高)
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[多选题]喘证的病机为( )
正确答案 :
ABD
肺失宣降
肺气上逆
肾失摄纳
[多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是( )
正确答案 :
AC
还原糖
天门冬氨酸
解析:丙烯酰胺主要由天门冬氨酸与还原糖在高温下发生美拉德反应生成。
[单选题]下列选项中,不属舌态变化的是( )
正确答案 :
E
芒刺
[多选题]乳糜胸患者可用的食物( )。
正确答案 :
BCDE
果汁饮料
精瘦肉、鱼、禽类
豆制品
蛋黄
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