[单选题]在氯气与水的反应中，其中水是

正确答案 ：E

既是氧化剂，又是还原剂

解析：根据反应产物得知水既是氧化剂，又是还原剂。

[单选题]环境空气中铅浓度最常用的化学分析法是

正确答案 ：A

双硫腙分光光度法

[单选题]正常情况下室外新鲜空气中二氧化碳的含量是

正确答案 ：B

0.03%

解析：正常情况下室外新鲜空气中二氧化碳的含量是0.0318%。

[单选题]食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定

正确答案 ：C

重量法

解析：碳化食品在马福炉灼烧灰化后用重量法测定，直到2次称量的重量达到恒重。

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