正确答案: A

切断肽聚糖中多糖支架β-1，4糖苷键

题目：溶菌酶溶菌作用的机制是

解析：溶菌酶溶菌作用的机制是切断肽聚糖中多糖支架β-1，4糖苷键。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]正常胃液中可以见到少量

食物残渣

解析：正常空腹12h胃液中食物残渣极少，但其他选项都是正常情况下不可见的。

[单选题]白喉棒状杆菌毒力试验检查不包括

锡克试验

解析：白喉棒状杆菌毒力试验检查包括体外法和体内法，体外法包括琼脂平板毒力试验、SPA协同凝集试验、对流免疫电泳；体内法可用豚鼠做毒素中和试验。

[单选题]研究细菌性状的最佳时期是细菌生长曲线中的

对数期

解析：对数期细菌以几何级数增长，细菌的形态、染色性、生理活性较典型，对外界环境的作用较敏感，是研究细菌性状的最佳时期。

[单选题]螺旋体的运动决定于

轴丝

解析：轴丝位于外膜与原浆柱之间，是螺旋体的运动器官。