[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（ ）

正确答案 ：B

鸡蛋

解析：考核鸡蛋蛋白质的营养价值特点。鸡蛋的生物学价值高达95，是最理想的天然优质蛋白。

[单选题]病例对照研究的缺点是

正确答案 ：E

回忆时易发生偏倚

[单选题]喘证的最主要辨证要点为（ ）

正确答案 ：C

辨虚实

[单选题]健康教育计划实施过程中的监测内容不包括

正确答案 ：E

行为改变情况

[单选题]下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则

正确答案 ：E

忌饮食无规律

解析：急性胃炎伴肠炎腹泻者应禁用牛奶、豆浆、 蔗糖等产酸产气食物。

[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是

正确答案 ：B

16.7kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是

正确答案 ：E

静脉营养

[单选题]针刺睛明穴时，下列操作中不可应用的是（ ）

正确答案 ：A

眼球向外固定

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