• [单选题]嘌呤含量最少的食物是
  • 正确答案 :E
  • 水果

  • 解析:食物中嘌呤的含量规律为:内脏>肉>鱼>干豆>坚果>叶菜>谷类>水果。

  • [单选题]某食物蛋白质含量为8%,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为
  • 正确答案 :B
  • 8

  • 解析:实验期内大鼠摄入的食物氮为8.0。

  • [单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。
  • 正确答案 :D
  • 20~30g


  • [单选题]慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(  )。
  • 正确答案 :C
  • 清流质饮食

  • 解析:慢性食管炎急性期应减少食物刺激,故选择清流质饮食。

  • [单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的
  • 正确答案 :B
  • 5%~10%,0~5%,20%~30%

  • 解析:考查食物的特殊动力作用。

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