[单选题]采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时,为防止样品制备过程中出现乳化现象,通常采用何种溶液沉淀蛋白质
正确答案 :C
碱式硫酸铜溶液
解析:利用重金属盐使蛋白质变性的原理沉淀蛋白。
[单选题]我国制定了有机磷农药的生物限值,它的生物监测指标是
正确答案 :D
血液胆碱酯酶活性
解析:有机磷农药的生物监测指标是血液胆碱酯酶活性。
[单选题]一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的铅
正确答案 :C
≤10mg/kg
[单选题]在一定条件下,能发生银镜反应,且与羟基丙醛互为同分异构体的是
正确答案 :C
甲酸乙酯
解析:三个C,两个O。
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