正确答案: A

金黄色葡萄球菌肠毒素

题目：,食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]某老宅，系由粉煤灰预制构建而成，居住在此的居民，有多人患有肺癌。最可能的致癌因素是

建筑材料释放氡及其子体浓度过高

解析：室内的氡可来自地基土壤或是来自建筑材料，氡进入呼吸道后，一部分可随呼吸活动被呼出体外，另一部分黏附在呼吸道上被人体吸收。对人体健康的危害，主要是引起肺癌。

[单选题]下列指标中属于强度相对数的指标是

发病率

[单选题]哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序

Ames试验，小鼠骨髓细胞微核试验，大鼠睾丸细胞染色体试验

[单选题]蛋白质协同效应发生时可出现

构象改变

[单选题]某医院收治了某家庭3名疑似食物中毒患者，自述吃了自制的豆酱后出现头痛、乏力、走路不稳，以后逐渐出现视物模糊、眼睑下垂，经检查瞳孔散大，你认为这可能是一起什么类型的食物中毒

肉毒中毒