正确答案: E

植酸

题目：能够干扰铁吸收的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]可以作为一碳单位原料的氨基酸是

组氨酸

[单选题]甲地调查发现100名12岁儿童身高的标准误是2.4cm，乙地调查发现100名12岁儿童身高的标准误是1.3cm，说明

甲地调查得到的样本均数变异程度比乙地大

[单选题]下列哪一项属于器官特异性自身免疫病

重症肌无力

[单选题]以下哪个因素不是产生偏倚的因素

调查样本量大小

解析：此题是理解判断题，考查考生对偏倚基本概念的理解。在流行病学研究的整个过程中，由于各种因素的影响，研究结果与真实情况往往会存在差异，包括随机误差和系统误差，后者又称为偏倚。由于抽样所造成的误差属于随机误差，不属于偏倚的范畴。

[单选题]乙型肝炎患者抗病毒治疗可采取的措施不包括

护肝片

[单选题]某一社区针对吸烟人群准备实施戒烟的健康教育计划进行评价，下列哪项属于效应评价

干预后吸烟人群健康行为是否发生改变

[单选题]食品营养价值的取决因素

以上都包括

解析：食品的营养价值是指某种食品所含营养素和能量，能满足人体营养需要的程度。食品营养价值的高低，取决于食品中营养素的种类是否齐全；数量及相互比例是否适宜；是否易被人体消化吸收和利用。

[单选题]下列哪一条是病例对照研究的优点

特别适用于罕见病的研究