正确答案: A

龙葵素

题目：发芽马铃薯含有的有毒物质是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]轻度脱水第一天补液总量为

90～120ml/(kg·d)

[单选题]知晓健康信息是健康传播效果所达到难度的

最低层次

[单选题]某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是

不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味

[单选题]前囟完全闭合的年龄是

1岁半

解析：主要考查对儿童生长发育重要指标的掌握。囟门闭合情况反映颅骨骨化过程。前囟出生时约1.5～2cm，数月内随头围的增长而变化，6个月后逐渐骨化缩小，一般在12～18个月闭合。所以，前囟完全闭合的年龄应在1岁半。牙齿生长与骨骼有一定关系，是骨成熟的一个粗指标。乳牙共20颗，全副乳牙2岁半出齐。儿童体重的增长在婴儿期最迅速，3个月的体重是出生时的2倍，1岁的体重是出生时的3倍。

[单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

摩根氏变形杆菌

[单选题]关于初级卫生保健，错误的说法是

只在发展中国家需要

解析：本试题所考查的知识点是初级卫生保健的概念、原则和基本内容，该题为理解和记忆相结合的题目。《阿拉木图宣言》提出：初级卫生保健是一种基本的卫生保健，它依靠切实可行、学术上可靠又为社会所接受的方式和技术，是社区的个人与家庭通过积极参与，普遍能够享受的、费用也是社区或国家在发展的各个时期本着自力更生及自决精神能够负担得起的。答案E的错误在于初级卫生保健不仅是发展中国家所需要、也是发达国家所需要的。

[单选题]下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性

苋菜红