[单选题]大豆的限制氨基酸为(　　)。

正确答案 ：A

蛋氨酸

[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。

正确答案 ：D

2小时内

[单选题]下列疾病不是由于营养过剩引起的是

正确答案 ：E

佝偻病

解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩。营养过剩包括糖尿病、痛风、肥胖、高胆固醇血症。佝偻病属于营养不足性疾病。

[单选题]属于多糖的物质是( )。

正确答案 ：B

糊精

[单选题]一般来说食物中含氮量占蛋白质的

正确答案 ：C

16%

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