[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。

正确答案 ：ABCDE

培养微生物菌体

生产微生物代谢产品

用于食用醋的生产

发酵乳制品

酸奶

[多选题]属于食源性疾病的有( )。

正确答案 ：ABCE

食物中毒

旋毛虫病

食源性变态反应性疾病

食源性肠道传染病

[单选题]异相睡眠所特有的表现是

正确答案 ：E

眼球快速运动、躯体抽动等阵发性表现

[单选题]人体感染伤寒沙门菌后,对于其免疫情况的描述错误的是 ( )

正确答案 ：B

主要是体液免疫

[多选题]下列哪些疾病可食用高蛋白膳食?( )

正确答案 ：ABCD

甲状腺功能亢进

烧伤

神经性厌食

精神抑郁症

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