正确答案: E

电位计法

题目：测得某溶液的余氯大于1.0mg/L，请选择准确测定其pH的方法

解析：考虑余氯对检测方法的影响。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有

水解植物蛋白液

解析：氯丙醇的主要来源是水解植物蛋白液。

[单选题]水质分析的一般检验项目中的物理指标共有4项，不包括

总硬度

解析：总硬度在化学性状指标中检验。

[单选题]两相溶液萃取(如用乙醚萃取尿中酚)时,提高两相间分离界限的方法是

提高样品中盐含量，如加氯化钠

解析：采用增大萃取剂用量、加入电解质、改变溶液酸度、振荡不过于激烈等措施，使两相间分离界限提高。

[单选题]以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标

酸价

解析：酸价作为判断油脂酸败的指标。

[单选题]下列溶剂可作为反相键合相色谱的极性改性剂的是

乙腈

[单选题]烟酸又名

尼克酸

解析：烟酸又名尼克酸。

[单选题]用冷原子吸收法测定汞是将某一种形态的汞还原为金属汞。这种形态的汞是

二价汞离子

[单选题]测定食品中的阴离子目前最好的方法是

离子色谱法

解析：目前测定阴离子最好的方法是离子色谱法。