正确答案: BC

61.1～62.8℃ 30分钟 71.7℃ 15～30秒钟

题目：关于巴氏消毒法，下列叙述正确的是

解析：巴氏消毒法是用较低温度杀死病原微生物或特定微生物而保持物品中不耐热成分不被破坏的一种消毒方法，常用于牛奶和酒类的消毒。此方法有两种：一是61.1～62.8℃，30分钟；另一种是71.7℃，15～30秒。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]按照发生原因细菌突变可以分为

自发突变和诱发突变

解析：突变即细菌的基因结构发生偶然的改变。一般突变会导致所编码蛋白质的改变，从而使细菌出现新的特性或失去原有的某些特性。按照发生原因细菌突变可以分为自发突变和诱发突变。

[单选题]增菌培养的培养基中加入抑制剂的作用是

对其他病原菌选择性抑制

解析：抑制剂抑制非检出菌的生长或减少其生长，有利于检出菌的生长。

[多选题]动物实验在临床细菌学检验中的主要用途是

分离和鉴定细菌

测定细菌毒力

制备免疫血清

解析：动物实验是细菌学检验的重要技术之一，其主要用途是分离和鉴定病原菌，测定细菌的毒力，制备免疫血清以及鉴定生物制品的安全和毒性试验等。